Bab- és lencsepüréből készülhetnek a legújabb húsállagú élelmiszerek
A Zürichi Műszaki Egyetem kutatói szerint az általuk kidolgozott „fagyasztásos strukturálás” bármely háztartásban kivitelezhető.
hüvelyesek
Nemcsak környezetbarát, de gazdaságos is az új csodagyep
A 26 országban és több éghajlaton végzett kísérletek szerint az agyonműtrágyázott monokultúráknál jóval hatékonyabb a hat növényfajból álló keverék, ami klímaadaptációs stratégiának sem utolsó.
Az illatos csavarpálma, az abesszin hamis banán és a hüvelyesek jelenthetik a kitörést a globális élelmiszerválságból
A BBC által megkérdezett kutatók szerint több olyan termesztett növény is létezik a világon, amelyek a hagyományos gabonákkal ellentétben képesek dacolni az élelmiszerlánc megszakadásával és a klímaváltozással.
Babszem Jankó ingyen szakácskönyvben kéri a gyerekeket, hogy egyenek babot a jövőért
Egyre égetőbb kérdéssé válik a fenntartható fehérjebevitel a Földön, de még Bud Spencer országában sem esznek elég babot. Megjelent egy gyerekeknek szóló, kifejezetten a hüvelyeseket népszerűsítő receptgyűjtemény, és most már a Qubiten is olvasható!
Megmentenéd a bolygót? Egyél babot!
A különböző amerikai cégek egymással versengve fejlesztik a műhúsokat, és a növényi alapú fehérjebevitel mostanra hétköznapivá vált, miközben a hüvelyesek, mint a bab, a borsó vagy a lencse még mindig nem túl népszerűek. Kár, mert a földnek is, az embernek is jót tesznek.
Igazságot a babnak!
A görögöknél még félistenként tisztelték a (ló)bab hősét, Magyarországon pedig hasonló népszerűségnek örvend Bud Spencer, a hagymás bab félistene. Umberto Eco szerint Európa egyenesen a túlélését köszönheti a babnak.