3500 éves kínai múmiákon találták meg a világ legöregebb sajtját
Molekuláris biológiai vizsgálatokkal igazolták, hogy a múmiák arcára és nyakára kent rejtélyes fehér anyag valójában kefir.
kefir
Egy vödör tej és egy muslica ókori találkozásának köszönhetjük a sajtkészítést
Egy gombát hordozó ecetmuslica beleszállt egy vödör tejbe, és megszületett a tejélesztő, amit egy friss kutatás szerint már 5500 éve használnak a sajt készítésénél.