Kiderült, hogy melyik volt a középkor kedvenc hala
07.22.
A francia, belga, holland és brit halmaradványok vizsgálata alapján úgy tűnik, hogy a sima lepényhal volt a nyertes.
halfogyasztás
Delfinkolbász, hódfarok és a fán termő apácalúd – már a középkorban is keresték a kibúvót a böjt alól
03.24.
Rendes böjti napokon, például nagyböjt idején a szigorú középkori előírások szerint egyáltalán nem volt szabad állati eredetű termékeket fogyasztani – de amikor Isten becsuk egy ajtót, az ember kinyit egy kiskaput.
Böjti eledelből karácsonyi lakoma: így tűnt el a hal a magyar gasztronómiából
2022.12.17.
Bár Krúdy még istenítette a pisztrángot, a 20. században az egy főre jutó éves hazai halfogyasztás már azt a szintet sem érte el, mint amennyi dohányból és alkoholból fogyott. Csodálatos Fortepan-fotókon elevenedik meg a sikamlós sztori.
Nemcsak fenntarthatóbb lenne, de a globális éhezést is csökkenthetnénk, ha több kagylót és moszatot ennénk marha és csirke helyett
2022.04.01.
10 éven belül akár 166 millió alultáplált embernek jelenthetne megoldást, ha hozzájuthatna vízi élőlényekből származó élelmiszerekhez – írja Jurecska Laura környezetkémikus a Másfélfok klímapolitikai blogon megjelent cikkében.
Volt hal, nincs hal – a túlhalászás a magyar szokásokat aligha befolyásolja, viszont éhínséghez vezet
2017.12.24.
A tengerbiológusok szerint fenntarthatatlan az évi 23 milliárd dolláros orvhalászat és a több mint 140 milliárd dolláros legális kitermelés. A Világkereskedelmi Szervezet önkorlátozásra ösztönözné híveit, az ENSZ a világóceánok kifosztása helyett az akvakultúrás tenyésztést preferálja.