Két legyet egy csapásra: az ehető gombák termesztéséhez nem kell túl sok termőtalaj, ráadásul növekedésük során rengeteg szén-dioxidot is képesek megkötni.
Egy friss kutatás szerint az egyre nehezebb mezőgazdasági gépek tömege egyre mélyebben tömöríti a talajokat, a megváltozó hidrológiai és talajélettani folyamatok pedig akár ötödével is csökkenthetik az elérhető terméshozamokat. De a degradációnak még ennél is súlyosabb következményei lehetnek.
Az élelmezésügyi és mezőgazdasági világszervezet, a FAO által felkért több mint 300 kutató jelentése szerint a talajok rendkívül gazdag, és a felszín feletti folyamatokat alapvetően befolyásoló élővilága a korábbi elképzelésekkel szemben korántsem sérthetetlen.