Egy nemrégiben publikált tanulmányban a mentális jóllét és az egészséges időskor összefüggéseit vizsgálták. Mint kiderült, a tévénézés árt, a sajtevés viszont használ az embernek.
Az állatjogi szervezet szerint kegyetlenség és érzéketlenség azt mondani fényképezkedés közben, hogy „cheese”, amikor nyugodtan lehetne azt is mondani, hogy „peace”.
Oliver Zahn, a nyertesként kihirdetett Climax gyártója bundát kiált, a Good Food verseny szervezői szerint a vegán termék gyártója nem tartotta be a szabályokat, amiket a kóstolás után meg is változtattak.
A tejtermékgyártók szövetsége, a Boerderijzuivelbond szerint a több tízezer eurós lopások végzetesek is lehetnek a sajtkészítőknek, az érett sajtokat ugyanis nem két perc pótolni.
A rokfort és más penészes sajtok jövője foroghat kockán, ha nem terjednek el a sajtkészítésben használt Penicillium roqueforti penészgombák új változatai.
Hiába tartják az istenek ajándékának és a görög nemzeti identitás szimbólumának, ez csak a 88. helyre volt elég.
Tíz évnyi kutatás kellett hozzá, de minden perce megérte.
A Pármai Egyetem kutatói a Mozzarella di Bufala készítési fázisait vizsgálva elemezték az eredetvédett sajt mikrobiológiai tulajdonságait.
A FAO élelmiszerár-indexe már nyolcadik hónapja folyamatosan csökken, vagyis a gabona, a tej, a hús, az étolajok és a cukor globális árának alakulásán egyre kevésbé érződik az orosz-ukrán háború árfelhajtó hatása, és a globális élelmiszeralapanyag-készletek is növekednek. Ebből semmi sem érződik a magyar piacon.
Egy svájci gruyére öldöklő küzdelemben győzte le az olasz gorgonzolát. A versenyt eredetileg Ukrajnában tartották volna meg, de a háború miatt végül Walesben került sor az összecsapásra.
Hetven éve nem volt a mostaninál nagyobb szárazság Olaszországban, mint most, a Pó vízállása katasztrofálisan alacsony, ezzel pedig a folyótól függő gazdaságok fennmaradása is veszélybe került. Az aszály brutálisan csökkentheti az egyik legkedveltebb olasz exportcikk, a parmezán termelését is.
A 39 éves liverpooli férfi nem a fénykép miatt kapott börtönbüntetést, hanem ketamin-, heroin- és kokainkereskedelemért, de az árulkodó fotó vezetett a lebukásához. A fényképalapú ujjlenyomat-felismerő technológia fejlődése nemcsak a bűnözőkre veszélyes, hanem mindenkire, aki másokkal is megosztja az egyre jobb minőségű fotóit.
Az amerikai farmerek tartálykocsikból öntik ki a tejet, mert már nem tudnak mit kezdeni vele. A tejipar is megérezte az iskolák és éttermek bezárását.
Egy gombát hordozó ecetmuslica beleszállt egy vödör tejbe, és megszületett a tejélesztő, amit egy friss kutatás szerint már 5500 éve használnak a sajt készítésénél.
Az amerikai kutatók azt vizsgálták, milyen lépéseken megy keresztül a neurotoxikus mikotoxinokat termelő, a sajtok romlását okozó gomba, a Penicillium commune, mire ártalmatlanná válik, és ahelyett, hogy tönkretenné, tökéletesíti a sajtokat. A felfedezés új távlatokat nyithat a sajtkészítésben.