Az Aberdeeni Egyetem kutató által kidolgozott MEAT-iCode a peptidek vizsgálata alapján képes megállapítani, hogy milyen fajból származik a készételekben található hús. Az adatbázis bővítésével a húsfajták azonosításán kívül a módszert például allergének felismeréséhez is lehet használni.
Ha május 1., akkor sör és virsli, de mennyibe fájt a majális 1995-ben, és mi a helyzet ma?
Az Egyesült Államokban egy hete megjelent fertőzés eredetét a McDonald's gyorséttermeire vezették vissza, országszerte kilencven megbetegedésről és egy halálos esetről számoltak be.
A gyorsétteremlánc egy új, kisebb metánkibocsátású marhából készült húspogácsát reklámoz a hiánypótló dallal, amelyben szó esik a tehénböfögésről is. A számhoz készült klipet Michel Gondry rendezte.
A mától 2400 európai Burger King étteremben kapható Rebel Whopper az évtizedekkel ezelőtti Moszkva téri hamburgerszerűségek ízvilágával lepte meg a Qubit kóstolóit.
Versenyre tud-e kelni az izolált borsóprotein, a kanolaolaj, a finomított kókuszolaj, a bambuszcellulóz, a metilcellulóz, a burgonyakeményítő, a maltodextrin, az élesztőkivonat, a gumiarábikum, a citruskivonat, az aszkorbinsav, a céklalékivonat, a módosított keményítő és az annatto a húsból készült hamburgerrel?
Beyond, Impossible, Incredible: az elemzők szerint a műhúsgyártók a következő évtizedben megtriplázhatják piaci részesedésüket.
Egyelőre a német piacon tesztelik a szójából és búzafehérjéből szerkesztett műhúspogácsával készült szendvicset, de egy korábbi vegán bukás miatt a cég óvatos az amerikai piacra való bevezetéssel.
St. Louisban és környékén már 59 gyorsétteremben kapható a műhúspogácsás Impossible Whopper.
A 6500 milliárd dolláros vagyont kezelő befektetői csoport arra szólította fel a gyorséttermeket, hogy márciusig tervezzék meg és hozzák nyilvánosságra, hogyan tudják fenntarthatóbbá tenni működésüket. A húsról azért nem akarják lenevelni a fogyasztókat.