A kávét a Horn-foktól Murmanszkig mindenütt ismerik és szeretik, de mostanáig nem sejtettük, hogy mi adja a világ legnépszerűbb italának sajátos karakterjegyeit. Egy kutatócsoport elkülönítette és felismerte az ízélményért felelős apró molekulákat.
A sok kávézás egy friss kutatás szerint jelentősen megnöveli a demencia és a sztrók kockázatát. Bár ez elkeserítheti a kávérajongókat, jó hírnek tűnik, hogy a mérsékeltebb kávéfogyasztás nincs ilyen hatással a szervezetre.
Egy kevés alvással töltött éjszaka után még segíthet az éberségen a reggeli kávé, de a tartós alváshiány csak felerősíti a koffein negatív hatásait, és az összetett feladatokra sem tud koncentrálni az ember, így számos munka, de még az autóvezetés is veszélyessé válik.
Az emberiség az évszázadok során búcsút intett a 15 órás munkaheteknek, és bevezette a 20 órás munkanapokat. Az evolúció azonban nem készítette fel agyunkat a civilizációs nehézségekre, így egyre többen bízzák a gyógyszeriparra és a stimulánsokra a munka oroszlánrészét.
Kevésbé karakteres, átlagos ízű főzetekké silányulhatnak a világ legjobb etióp kávéi. A klímaváltozásra érzékenyebb fajták termőterülete az évszázad végére 40 százalékkal csökkenhet, és a megmaradó cserjékből is csak gyengébb minőségű kávét főzhetünk.
A kávé olyan élvezeti cikk, amiben mindig lehet újdonságot találni: a hétköznapi halandók valószínűleg soha nem fogják megkóstolni az cibetmacska- vagy elefántürülékbből származó főzeteket, ahogy a denevérhányásos ínyencséget sem, de vannak, akik komoly összegeket adnak ki értük. Hogy jutottunk idáig?
Az összefüggésre nem egy önálló kutatás, hanem korábbi tanulmányok elemzése világított rá. Bár a jelentés szerzői azt kérték, hogy kezeljük fenntartásokkal az eredményeiket, a kávéfogyasztás rákkockázat-csökkentő hatását több, egymástól független tanulmány is igazolhatja.
Végképp eldőlhet a nagy kávévita: aki hisz a koffein élénkítő hatásában, anélkül is kihagyhat egy-két kávét naponta, hogy közben a hatásairól is le kellene mondania.
A várható élettartam növelése mellett a kávéfogyasztás csökkenti a rák, a szív- és érrendszeri, illetve légzőszervi megbetegedések, valamint a diabétesz kialakulásának kockázatát – derül ki egy frissen publikált, több millió ember kórtörténetét elemző tanulmányból.
A Coca-Cola rájött, hogy a koffeines italok piacán van valami, amire még nem tette rá a kezét: a kávé. A cég most ötmilliárd dollárért felvásárolta a Costa Coffee-t, a Starbucks legerősebb kihívóját.
A tavalyi brazil rekordtermés jótékonyan visszafogta az arabica árát, de most hiányév következik. Emiatt az év végére egységnyi kávé 20-25 százalékkal drágább lesz, mint most.
A biológiai sokféleség megőrzése annak ellenére létkérdés, hogy a világ kávéfogyasztásának javát mindössze két faj termesztésével szolgálják ki a termesztők. A 124 kávécserjefaj 60 százaléka rövidesen eltűnhet, nélkülük azonban az ültetvényeket sem lehet felkészíteni a klímaváltozás kihívásaira.
A félmillió brit felnőttön végzett, tíz éven keresztül tartó kutatás szerint napi a 2-3 csésze kávét fogyasztók körében 12 százalékkal kisebb a korai halál esélye, mint a kávémentes életmódot folytatók között.