Az ultra-feldolgozott élelmiszerek nélkül sok vegán nem fogyaszt elég fehérjét
Persze létezik olyan arany középút is, ami hosszú távon fenntartható, a teljes értékű növényi étrend pedig csakugyan megoldást jelenthet.
Persze létezik olyan arany középút is, ami hosszú távon fenntartható, a teljes értékű növényi étrend pedig csakugyan megoldást jelenthet.
Megfelelő szöveggel a vásárlók 44 százaléka venne meg egy hús- és tejtermékmentes terméket, míg ha rá van írva, hogy vegán, csak a 20 százalékuk.
A kutatók szerint az átállás nem lehetetlen, de tény, hogy olcsóbbá kell tenni a növényi alternatívákat. A váltással nemcsak a káros kibocsátások csökkennének jelentősen, hanem a féktelen erdőirtás is megállítható lenne.
Vannak zöldségek, amik a főzéssel könnyebben emészthetők, mások viszont tényleg veszítenek vitamintartalmukból a sütés hatására. Vagyis egyáltalán nem biztos, hogy megéri nyers vegánnak állni, sőt, a tudomány jelen állása szerint ez már olyan véglet, ami kimondottan kockázatos lehet.
Egy friss felmérés szerint a megkérdezett vegánok 47 százaléka pozitív fejleménynek tartja a laborban növesztett húsok megjelenését, de csak 24 százalékuk nyilatkozta, hogy hajlandó lenne ilyesmit enni. Talán azért, mert a műhús szigorúan véve nem is vegán.
A növényi alapú étrend olcsóbb tud lenni, mint az állati eredetű, de csak akkor, ha az egzotikus alapanyagokat kihagyjuk a tervezésből.
A Bonni Egyetem kutatói környezeti, egészségügyi és gazdasági szempontból vizsgálták a húsfogyasztás kérdését – szerintük a tömeges veganizmus sem megoldás, a kevés hús pedig továbbra is maradhat az étrend része.
A rovar az evolúció leghatékonyabb fehérjetermelő gépezete, mégsem fogyasztjuk. Az EU-ban idén legalizálták a lisztkukacevést, és a fenntartható iparág nagy jövő előtt áll. Vannak azonban arra utaló jelek, hogy a rovaripar máris korrumpálódott, mások azt firtatják, mennyire fáj mindez az évi egybillió felhizlalt és vágóhídra küldött rovarnak.
Az angol Huel (human fuel) zacskós ételei egészségesek, táplálók és környezetkímélők, de sosem nyernének Michelin-csillagot. A vállalat nem gasztronómiai élményként, hanem megoldásra váró problémaként tekint az evésre. Egy hétig teszteltem az instant készételeiket, és ha ez az étkezés jövője, én nem félek tőle.
A töréses traumák azok körében kétszer gyakoribbak, akik már tíz évvel ezelőtt kerülték az állati fehérjék fogyasztását, állítja egy friss brit tanulmány.
Az Egyesült Királyságban akkorát robbant tavaly a vegán termékek piaca, hogy az islingtoni üzlet megnyitása logikus lépésnek tűnik. A szója- és szejtánhúsokat árusító hentes a november 1-jei vegán világnapon nyílt.
Az Európai Parlament október 23-án utasította el azt a javaslatot, amely tiltotta volna, hogy húsra utaló néven legyenek kaphatók az állati fehérjét nyomokban sem tartalmazó termékek.
Egy frissen megjelent kutatásban 18 éven át figyelték csaknem ötvenezer ember adatait. A vegetáriánus étrenden élők csoportjában 20 százalékkal többször fordult elő sztrók.
Az ikonikus doc Martens már egy ideje túllépett Adrian Mole „kőkemény proletárbakancsán”, 2011 óta már a vegánok is nyugodt szívvel választhatnak náluk cipőt. Viszik is, mint a cukrot.
Egyre többen vannak, akik szerint a vegetáriánus táplálkozás nemcsak egy a lehetséges opciók közül, hanem az egyetlen morálisan elfogadható választás. De mit mond erről a kortárs morálfilozófia?