Hatvan év alatt 158 százalékkal nőtt a megtermelt élelmiszer mennyisége, eközben a népesség 152 százalékkal nőtt. Úgy tűnik, van elég élelmiszerünk, de a kereskedelmi politikákat és gyakorlatokat sürgősen újra kellene gondolni.
Egyre nő a hőmérséklet és egyre gyakoribbak a heves esők is Kína nagy krumplitermesztő területein, ezért új, ellenálló fajtára van szükség. Lehet, hogy megtalálták?
A Magyar Élelmiszerbank Egyesület munkatársai szerint ez minden idők legnagyobb élelmiszeradománya Magyarországon.
A FAO és a Magyar Élelmiszerbank Egyesület szerdai rendezvényén a tatai Platán Gourmet étterem Michelin-csillagos konyhafőnökének, Pesti Istvánnak és Bernát Dánielnek, a Szaletly Vendéglő és Kert séfjének bolygómentő fogásait is meg lehetett kóstolni.
A műanyagban, papírban, üvegben és fémekben is előforduló és az ételbe bekerülő kemikáliák egészségügyi hatásairól keveset tudunk, de a PFAS vagy a biszfenol A jelenléte különösen aggasztó.
A Wisconsini Egyetem kutatói polifenolok hozzáadásával elérték, hogy egy gombóc fagylalt akár 4 órán keresztül is megőrizze az állagát.
Az olcsón és minden másnál környezetkímélőbben tenyészthető óriáskígyók húsa állítólag van annyira ízletes, mint a baromfié.
A WWF friss, konkrét javaslatokat is tartalmazó étrendi országjelentése szerint a magyarországi táplálkozási szokások nem felelnek meg a nemzetközi egészségügyi ajánlásoknak, ráadásul az elfogyasztott ételek előállítása is fenntarthatatlan módon folyik.
Egy brit kutatócsoport feltárta a szélsőséges meleget és szárazságot is jól tűrő haszonnövény ókortól ismert mérgező hatásáért felelős genetikai és biokémiai mechanizmusokat.
Az északi félteke kontinensei és óceánjai fölött 7-12 kilométeres magasságban száguldó futóáramlás eddig kimaradt a mezőgazdasági klímamodellekből.
A világon ma egyedül a szingapúri Huber's Butcheryben szerepel az étlapon olyan étel, ami laborban tenyésztett húsból készült. A műcsirke állaga olyan, mint az igazié, az íze már kevésbé. Tényleg ez a jövő?
A több, mint 100 ezer ember étrendje és pszichés állapota közötti összefüggéseket kutató kínai kutatók szerint az akrilamid nevű vegyület lehet a felelős a szorongás és a depresszió magasabb kockázatáért.
Két legyet egy csapásra: az ehető gombák termesztéséhez nem kell túl sok termőtalaj, ráadásul növekedésük során rengeteg szén-dioxidot is képesek megkötni.
Messze még a kukacpörkölt és a rovarnokedli egyeduralma, de az új jelöléseknek köszönhetően még nehezebb lesz véletlenül rovaralapú élelmiszereket pakolni a kosárba.
Magyarországon 913 forintból, Horvátországban 556 forintnyi euróból lehet összehozni egy kis adag paprikás krumplit. A horvát kormány nemrég 5 százalékosra csökkentette a zöldségek, gyümölcsök és az olaj áfáját is.