Az Eat Just laboratóriumi körülmények között gyártott csirkéjéhez nem kell levágni az állatokat. A szingapúri élelmiszerbiztonsági hatóság egyelőre csak éttermekben engedélyezte a termék árusítását, hogy mikortól lehet kapni az izomsejtekből készült csirkefalatokat, arról még nem érkezett hír.
Látszólag kevés unalmasabb dolog létezik a csirkénél. Tömegestül tenyésztik, olcsó, és általában nem túl fantáziadúsan készítik el. Csakhogy ez nem mindig volt így: tízezer éves diadalmenete során a csirke volt már luxuscikk, jós, csodaszer és szent állat is. Rendhagyó zöldségportré, avagy a Gallus domesticus hátborzongató története.
Egy régészeti kutatásból kiderült, hogy nem a vikingek, hanem már egy évezreddel korábban a rómaiak vitték be a nyulakat Britanniába, ahol istenségnek tekintették, felnevelték, majd tisztességgel eltemették őket.
Évente nagyjából hétmilliárd kakascsibét semmisítenek meg világszerte, van, ahol egyszerűen elevenen ledarálják őket, hogy a húsuk és tojásuk miatt hasznosabb tyúkokra tudjanak koncentrálni. Franciaországban az érzéstelenítés nélküli disznókasztrációval együtt ezt is betiltják.
A Beyond Meat most már csirkehúst is imitál növényi alapokon. A KFC egyelőre egy amerikai éttermében teszteli, mennyire jön be vásárlóinak a csont nélküli műcsirkeszárny.
A marha- és sertéshús fogyasztása 1990 óta stagnál az OECD országokban, a csirkehúsé 70 százalékkal emelkedett.
Nem jelent többé problémát, ha csak egy csirkecombra vagy szárnyra van szükségünk: Los Angelesben létrehozták a tollból fejlesztett csirkehúst. Miközben eszünk, az állat, amelyből a hús származik, boldogan kapirgál.
A Kentucky Fried Chicken kifogyott a csirkéből – még nem a vég kezdete, de hogy gond van az új angliai beszállítóval, az biztos.