A világ 15 legnagyobb gyorsétteremlánca egytől egyig amerikai, és hiába szaporodnak gombamód a kínai franchise-ok is, egyelőre nem tudtak igazán nagyra nőni – ráadásul ugyanúgy hamburgeres-kólás amerikai menüt árulnak, mint a nagyok.
Eközben Amerikában ingyen Whoppert kínálnak azoknak, akik ellátogatnak a járvány alatt bezárt, lepusztult gyorséttermekbe. A radikális marketinghúzások ellenére nehezen látszik a kiút a válságból az éttermek számára.
Versenyre tud-e kelni az izolált borsóprotein, a kanolaolaj, a finomított kókuszolaj, a bambuszcellulóz, a metilcellulóz, a burgonyakeményítő, a maltodextrin, az élesztőkivonat, a gumiarábikum, a citruskivonat, az aszkorbinsav, a céklalékivonat, a módosított keményítő és az annatto a húsból készült hamburgerrel?
A két nagy rivális amerikai műhúsgyártó egymásra licitálva növeli kapacitását, kérdés, hogy meddig képesek tartani a tempót az egyre növekvő kereslettel.
Beyond, Impossible, Incredible: az elemzők szerint a műhúsgyártók a következő évtizedben megtriplázhatják piaci részesedésüket.
A Little Ceasars pizzalánc a Burger Kinghez hasonlóan az Impossible Foodszal szerződött a pizzára kerülő műhúskolbászok legyártására. A génszerkesztett növényi húst előállító cég annyi megrendelést kap, hogy az újabb tőkebevonás ellenére lassan nem bírja az iramot.
Mostantól mézes lime-os és édes csilipaprikás sült tücsök is lesz az Abokado éttermeiben.
A Beyond Meat lehet a Burger Kingben is forgalmazott Impossible nevű növényi hús legerősebb kihívója, de ez a cég nem hamburgerrel, hanem tacóval támad. Bár rétegműfajnak tűnik, a növényi fehérjék világában komoly verseny folyik, a McDonald's még hezitál.
A 6500 milliárd dolláros vagyont kezelő befektetői csoport arra szólította fel a gyorséttermeket, hogy márciusig tervezzék meg és hozzák nyilvánosságra, hogyan tudják fenntarthatóbbá tenni működésüket. A húsról azért nem akarják lenevelni a fogyasztókat.
Régi amerikai klisé, hogy az ember tizenévesként hamburgert süt, idővel pedig akár menedzser is lehet a McDonald'sban – ez most változott: a munkáltatók nyugdíjasklubokban toboroznak.
Amerikában sem a gyorsétterem a gourmet étkezés csúcsa, de a világ legnagyobb bevételű gyorsétteremlánca előre menekül: a McDonald's két év alatt 6 milliárd dollárt költ a brand modernizálására.
A Kentucky Fried Chicken kifogyott a csirkéből – még nem a vég kezdete, de hogy gond van az új angliai beszállítóval, az biztos.