Tényleg szüksége van az embernek a húsra?
Miért kell az embernek húst ennie? Kell egyáltalán, vagy kihúzhatja tökön és répán? Az év végi húsdömpingre való tekintettel bemutatjuk a tudomány válaszait.
hús
Áll a bál a táplálkozástudományban: egy új kutatás szerint mégsem biztos, hogy rákot okoz a sertés- és a marhahús
Egy nemzetközi kutatócsoport szerint nem voltak elég meggyőzőek azok a bizonyítékok, amelyek alapján az ENSZ Egészségügyi Világszervezete, a WHO is rákot okozónak ítélte a vörös és feldolgozott húsokat.
A KFC-be is érkezik a műhúsból készült csirkeszárny
A Beyond Meat most már csirkehúst is imitál növényi alapokon. A KFC egyelőre egy amerikai éttermében teszteli, mennyire jön be vásárlóinak a csont nélküli műcsirkeszárny.
Már a barlangi medvét is az ember pusztította ki 24 ezer éve
Egy nemzetközi archeogenetikai kutatás arra az eredményre jutott, hogy a 40 ezer évvel ezelőtt Európát megszálló modern ember módszeres vadászhadjárata tüntette el a Földről a hatalmas, de békés Ursus spelaeust.
Forradalmi módszerrel tüntetnék el a tehénfingból a metánt
A haszonállatok bélgázából és böfögéséből több káros anyag kerül a légkörbe, mint az összes közlekedési eszközből. Egy nemzetközi kutatócsoport a szarvasmarhák mikrobiomjának radikális átalakításával csökkentené az állatok által kibocsátott metán mennyiségét.
A McDonald's is beszáll a műhúsbizniszbe, jön a Big Vegan
Egyelőre a német piacon tesztelik a szójából és búzafehérjéből szerkesztett műhúspogácsával készült szendvicset, de egy korábbi vegán bukás miatt a cég óvatos az amerikai piacra való bevezetéssel.
Mit egyek, hogyan egyek, ha boldog akarok lenni?
Íme a helyes táplálkozás mikéntje kilenc egyszerű, könnyen érthető pontban, a tudomány jelenlegi állása szerint.
Itt eszik a legtöbb húst a világon
Indiában hiába növekedett a jólét, húsfogyasztásban kulturális okokból utolsók a világon. De ez a kivétel: a globális húsfogyasztás növekedését a nagy lélekszámú országokban terjedő jólét pumpálja. A fejlett Nyugat egyelőre csak papíron vega.
Késhegyre menő csatát vívnak az állatvédők a zsidó és muszlim mészárosokkal
Miközben a szigorú vallási előírásoknak megfelelő élelmiszerek iránt dinamikusan nő a kereslet a világon, januártól tilos a kóser és halal vágás Belgiumban. Az előzetes bódítás nélküli rituális eljárások szabályozását Európában olykor képmutató állatvédelmi megfontolások határozzák meg.
Szárnyra kelt a tyúk: a Föld 30 milliárd háziállatából 23 milliárd csirke
A marha- és sertéshús fogyasztása 1990 óta stagnál az OECD országokban, a csirkehúsé 70 százalékkal emelkedett.
A húsevők megnyugodhatnak: nem miattuk kerül a légkörbe a legtöbb üvegházgáz
Az állattartás jóval kevésbé gyorsítja a klímaváltozást, mint azt a húsfogyasztás ellen ágálók állítják, derítette ki a Kaliforniai Egyetem állattudomány-professzora.
Az egészségre és a környezetre is káros, mégis egyre több húst fogyaszt az emberiség
A fejlett országokban, Európában és Észak-Amerikában csökken ugyan a húsfogyasztás, de a világ többi részén, így globálisan is jelentős mértékben nő. Hová vezet mindez, és mi a megoldás?