Műtarja és műsonka még nincs, de növényi alapú műhúspogácsát mindkét német diszkontlánc árul már Magyarországon is. Édes zsemlében, leheletvékony paradicsomkarikával és kötelező csemegeuborka-szelettel kóstoltuk őket, és ha nem tudjuk, meg nem mondjuk, hogy nem húst eszünk.
A mától 2400 európai Burger King étteremben kapható Rebel Whopper az évtizedekkel ezelőtti Moszkva téri hamburgerszerűségek ízvilágával lepte meg a Qubit kóstolóit.
Jó hírünk van az udvarias kannibáloknak: lassan eljöhet az idő, amikor laborban állítják majd elő a műemberhúst, de akik inkább egzotikus állatokat ennének műhús formájában, azok is fellélegezhetnek.
A Beyond Meat most már csirkehúst is imitál növényi alapokon. A KFC egyelőre egy amerikai éttermében teszteli, mennyire jön be vásárlóinak a csont nélküli műcsirkeszárny.
Versenyre tud-e kelni az izolált borsóprotein, a kanolaolaj, a finomított kókuszolaj, a bambuszcellulóz, a metilcellulóz, a burgonyakeményítő, a maltodextrin, az élesztőkivonat, a gumiarábikum, a citruskivonat, az aszkorbinsav, a céklalékivonat, a módosított keményítő és az annatto a húsból készült hamburgerrel?
Dietetikusok szerint a növényi alapú termékek legfeljebb lelkiismereti, esetleg klímavédelmi szempontból egészségesebbek, mint a valódi hamburgerekben található hús.
Van olyan amerikai állam, ahol vétségnek számít, ha egy növényi alapú termék csomagolásán bármilyen szó a húsra utal. Így nemcsak húsmentes húsnak nem lehet hívni a termékeket, de zöldségburgernek vagy vegetariánus sonkának sem.
A két nagy rivális amerikai műhúsgyártó egymásra licitálva növeli kapacitását, kérdés, hogy meddig képesek tartani a tempót az egyre növekvő kereslettel.
Nagyot szakított első tőzsdei hónapján a műhúsgyártó cég. Legutóbb azzal, hogy bejelentette: nem áll meg az Atlanti-óceán partjainál, és az európai piacokat is meghódítja.
Beyond, Impossible, Incredible: az elemzők szerint a műhúsgyártók a következő évtizedben megtriplázhatják piaci részesedésüket.
A Little Ceasars pizzalánc a Burger Kinghez hasonlóan az Impossible Foodszal szerződött a pizzára kerülő műhúskolbászok legyártására. A génszerkesztett növényi húst előállító cég annyi megrendelést kap, hogy az újabb tőkebevonás ellenére lassan nem bírja az iramot.
Egyelőre a német piacon tesztelik a szójából és búzafehérjéből szerkesztett műhúspogácsával készült szendvicset, de egy korábbi vegán bukás miatt a cég óvatos az amerikai piacra való bevezetéssel.
A Beyond Meat lehet a Burger Kingben is forgalmazott Impossible nevű növényi hús legerősebb kihívója, de ez a cég nem hamburgerrel, hanem tacóval támad. Bár rétegműfajnak tűnik, a növényi fehérjék világában komoly verseny folyik, a McDonald's még hezitál.
St. Louisban és környékén már 59 gyorsétteremben kapható a műhúspogácsás Impossible Whopper.